鰻…

2018 9
小倉 「田舎庵」の鰻の蒲焼き…

「田舎庵」のご主人、緒方弘氏は日本で一番鰻に詳しい方である。
海外の鰻までに知識はおよぶ。
自ら出向き鰻とご対面!ヌルヌルと握手をして交信するのかも??

鰻が激減しているという報道に、「食べられなくなる!」とがっかりしていたが、、
減ってはいるが大丈夫とのこと。ほっ…?

田舎庵の鰻は、すこぶるおいしい。
緒方氏のこだわりの鰻は、脂がスッキリしていて口にすると身のほどよい感触に出会い、次にふわりと溶けてゆく。
思い出すとゴクリ…

美味しいものは、心を癒してくれる。