これでいいのかなぁ?
2018 11

バリ島は建設ラッシュに見える。
久しぶりに訪れた海にはハイウェイができ、
魚がたくさんいたであろう海は流れが止まり淀んでいる。
バリらしい建物は壊されたビルに建て替えられている。
赤土のほこりが舞う。


一旦ホテルに入れば別世界がひろがる。
笑顔の可愛い10代と思われる少女たちが働いている。
働く場所が出来ることは大事なこと!
豊かさが生まれることは素晴らしい!<...

う・だ・つ…
2018 10

うだつがあがらないという表現がある。
これは「成果がぱっとしない」「出世しない」ということで使う場面が多い。

実は「うだつ」とは日本家屋の屋根に付けられた小柱、防火壁、装飾などを示す。

徳島県美馬市にうだつの町並みが保存されている。
江戸時代の商人たちの栄華と知恵が詰まった町並みに、昔人の暮らしと会話する声が聞こえるようである。

これらの知恵を今に生かしながら、AIとも仲良く便利に暮らそうとする私たち…

...
鰻…
2018 9
小倉 「田舎庵」の鰻の蒲焼き…

「田舎庵」のご主人、緒方弘氏は日本で一番鰻に詳しい方である。
海外の鰻までに知識はおよぶ。
自ら出向き鰻とご対面!ヌルヌルと握手をして交信するのかも??

鰻が激減しているという報道に、「食べられなくなる!」とがっかりしていたが、、
減ってはいるが大丈夫とのこと。ほっ…?

田舎庵の鰻は、すこぶるおいしい。
緒方氏のこだわりの鰻は、脂がスッキリしていて口にすると身のほどよい感触に出会い、次にふわりと溶けてゆ...

睡眠力
2018 8
良い眠りの効果

寝る子は育つ……!

子供だけでなく、大人も良い睡眠をとるとビジネスパフォーマンスが高くなると
言われている。
寝不足が続くと知らぬ間に眠りの借金「睡眠負債」がたまり、
心身に悪影響を及ぼすことも最近指摘され始めている。

仕事をしていると、ここぞ!と思う頑張りどころが出て来る。
これをモノにする力が大事。
特別な知識スキルではなく、自分の持つ全ての能力を組み合わせていく力。

...

Hitachi Tree
2018 8
この木 なんの木 気になる木…

つい口ずさんでしまうフレーズである。
この木は、ハワイ アラモアナ・ガーデンにあるモンキーポットと呼ばれる、中南米を原産とするマメ科の植物で
「日立グループの象徴」である。「日立の樹」として登録料を年間4000万、10年間で4億円を稼いでいると言われている…!

凄い!と思うのは4億ではなく、この木を見て口ずさんでしまうこと。
五感を通してイメージさせる力を持っていること。
プロの業なので真似できるものではないが、講師も...

あれから…
2018 8

ちょっとねぇ?
こんなもんかぁ?
まあ、がんばってるのかなぁ?

ワイキキのアジアンレストランに4ヶ月ぶりに行ってみた。前回はオープン2日目、気合いが感じられた。
さて、今回は……


スタッフの対応がスムーズなのが印象的。

メニューの提供は、手渡しからテーブルに置くスタイルに!状況にもよるがちょっと残念かな…。

メニューの案内がシンプルになった。説明できるスタッフが少なくな...

一目惚れ…
2018 5

キュートで無駄のない仕事をするセールス&サービススタッフのロックスさんが素晴らしい!

アラモアナ・フードランドのワイン売り場に、ワイン、チーズなどを楽しめるカウンターがある。そこに彼女がいる。笑顔で状況判断しながらパーソナルなサービスを提供する。その行動の流れるような速さと気配りトークが凄い!!

彼女のカウンターに立ち寄らずにはいられないのだ。彼女をみていると、作業をしながらお客様のグラスとオードブルを把握してジャストインタイムでお勧めしている。この一連の流...

難題!健康管理
2018 4
sei sei


毎年、帯広の北斗病院で検診を始めて、はや10年……
我が親族は、何故か癌に負ける!!(…残念…)
私は、負けないと決意し帯広詣で。おかげさまで、いたって元気なシニアに成長した。

帯広は、畜産が知られるが野菜も上手い。
大地でsei seiと育っている。

清々…不快な事が去って晴れやかにさっぱりする様
済済…多士ー人材が揃って盛んな様子
生生…生い立ち、伸び育つ様子

...
サービスをクリエイト
2018 3

 

ワイキキに鉄人シェフのレストランがオープンした。

予約して、オープン2日目に食した。コンセプトがアジアなので、どの料理も美味しい。

……ついつい、スタッフの動きを見てしまう。

オープンキッチンでテーブル担当と、料理提供、案内スタッフに分かれて日本的なサービスを目指しているようだ。オープンスタッフが入り指導しながらの動きだが、良い。ここまでするのはさぞや大変だったろうと、経験者としては頭が...

茶人に学ぶ
2018 2
一碗のこころ

茶人庄司宗文氏に裏千家茶道の手ほどきをうけ、7〜8年になる。
庵の名は"武茶志埜(むさしの)"

ここは、個性的なメンバーが揃う。数学、宗教学、博物学、マネジメントなどで修士号などなど、理数系と文系が、入り混じり、その学び方が実に面白いのだ。

人間行動学の1つであるDisc理論。4つのタイプに分けながら行動心理をみていくものだが、弟子たちはこのモデルケースの宝庫。
しかし…茶人は動じず、ご自分の茶道を伝え教える。

茶...

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